Preparación

Lave, pele y corte el mango en tajadas. Hágalo puré. Aparte mezcle el zumo del limón, el vino y el agua. Añada el puré de mango y mézclelo bien. Póngalo a congelar hasta que las orillas comiencen a endurecerse. Bata una clara de huevo hasta que tome cuerpo y añádala con cuidado al preparado de mango (puede agregarle el azúcar al gusto). Regréselo a la refrigeradora. Retírelo sólo diez minutos antes de servir.

Ingredientes

3 mangos

1/2 limón

1/2 taza de vino blanco

1/2 taza de agua

1 clarado huevo

3 cucharadas de azúcar (opcional)

Cambie el mango por la fruta de estación o la de su preferencia.