Preparación

En un tazón; bata las claras de huevo hasta que lleguen a punto de nieve. Luego incorpore las yemas, el ají verde, el perejil, la cebolla y la harina cernida con el polvo de hornear Sazone con sal y pimienta al gusto. Añada la coliflor. Tome porciones con una cuchara y fríalas en aceite vegetal bien caliente por ambos lados, hasta que estén bien doradas.

Ingredientes

2 tazas de coliflor sancochada y picada

4 huevos

3 cucharadas de harina

2 cucharadas de cebolla roja picada

1 cucharada de ají verde picadito

1 cucharadita de perejil picadito

1/2 cucharadita de polvo de hornear

Aceite vegetal en la cantidad que haga falta

Sal y pimienta al gusto
Escúrralas sobre servilletas de papel, para quitarles el exceso de grasa.