Preparación

Sancoche los huevos en agua, con la cucharada de vinagre. Una vez duros y pelados, cortarlos por la mitad y quitarles las yemas. Aparte, disuelva el cubito de caldo de gallina en una taza de agua caliente y disuelva la harina en la leche evaporada. En una olla, prepare una salsa derritiendo la mantequilla y agregándole la cebolla. Luego de cinco minutos agregue la mostaza, el agua con el cubito disuelto y la leche con la harina disuelta. Revuelva continuamente hasta que se espese. Una vez espeso, añada la crema de leche. Aparte, en un tazón, triture las yemas y mézclelas con el atún y media taza de la salsa que preparó antes. Mezcle todo hasta que se forme una pasta suave. Rellene con ella los huevos y póngalos en la refrigeradora. Al momento de servirlos, báñelos con el resto de la salsa y llévelos al horno a 150 °C durante 10 minutos.

Ingredientes

6 huevos

1 cucharada de vinagre

1 cubito de caldo de gallina

1 lata de atún en filete

2 cucharadas de cebolla picada fino
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de harina
1 taza de leche evaporada
3 cucharadas de crema de leche
2 cucharadas de mantequilla
Pasta de tomate al gusto
Aceitunas para decorar

Antes de llevar a la mesa, decore cada huevo con una aceituna, pegándola al centro con ayuda de la pasta de tomate.