Preparación

Prepare primero el relleno, mezclando la mitad de la mayonesa con las verduras sancochadas.

Añada la jamonada (o jamón) picada en cuadraditos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Luego lave las paltas y pártalas por la mitad, retirando las pepas. Añada unas gotas de zumo de limón
Luego ponga el relleno y cubra con el resto de la mayonesa.

Ingredientes

2 paltas medianas

3/4 taza de mayonesa

1 zanahoria sancochada y cortada en cuadraditos

1/2 taza de vainitas sancochadas y picadas

1/2 taza de arvejitas sancochadas

50 gramos de jamonada (o jamón)

1 huevo duro

Sal, pimienta y limón al gusto

Adorne el plato con huevos duros desmenuzados y perejil picadito.