Preparación

Mezcle en un tazón el queso fresco, las habas, el tomate, los choclos, el rocoto, la cebolla roja, las aceitunas negras y el culantro. Prepare un aderezo con el vinagre, ajo, aceite vegetal, perejil y orégano seco. Sazone con sal, pimienta y ajo picadito. Añada el aderezo a la mezcla anterior y vierta el solterito.

Ingredientes

200 gramos de queso fresco picado en cuadraditos
150 gramos de aceitunas negras picadas

2 tazas de habas cocidas y peladas

3 choclos tiernos sancochados y desgranados
1/2 cebolla roja picadita en cuadraditos
1/2 rocoto picadito en cuadraditos
7 cucharadas de aceite vegetal

2 tomates medianos picados en cuadraditos

3 cucharadas de vinagre

1 cucharada de perejil picadito

1 cucharada de culantro picadito

4 hojas de lechuga

Orégano seco, sal, pimienta y ajo picado al gusto


Corte en rodajas dos papas blancas sancochadas y vierta el solterito encima.