Preparación

Lave y sancoche todos los mariscos. Dore las cebollas en aceite vegetal caliente y agregue el ajo, el aji amarillo, los tomates, el culantro, la sal y la pimienta. Agregue cuatro tazas de agua y enseguida los mariscos. Cuando el agua rompa el hervor añada el arroz, las arvejitas y los pimientos. Deje en fuego lento hasta que el arroz esté listo.

Ingredientes

Diversos mariscos frescos de su elección (conchas, choros, calamar, machas, pulpo, etc.)

2 pimientos medianos cortados en tiras

3 cucharadas de aceite vegetal
1/2 taza de arvejitas sancochadas
2 cebollas medianas picadas finamente
2 cucharadas de ajos molidos
2 ajíes amarillos

2 tomates pelados y cortados

3 cucharadas de culantro molido

4 tazas de arroz

4 tazas de agua

Sal y pimienta al gusto

Acompañe con un postre a base de frutas.
Precio estimado: S/. 15.00 (para seis personas)